La carte

uniquement le soir

LES ENTRÉES

Crème de betterave au vinaigre de framboise, pignons de pin torréfiés • 15€

Boudin basque, pommes, croutons, pickles • 16€

Pâté croute de volaille du Poiset et moutarde à l’ancienne, céleri rave • 18€

Tataki de canard, choux rouge et blanc, vinaigrette gingembre • 17€

Gnocchis de pommes de terre, épinards, noix, crème de gorgonzola • 20€

Poisson de la criée, sarrazin, fenouil, coquillages aux agrumes, jus de marinière • 26€

Porcelet de la ferme de Clavisy, bouquet de pleurotes grillées, musquée de Provence,
jus de cochon

• 28€

Ballotine de poulet de la ferme du Poiset, poireaux grillés, échalotes confites et jus de volaille crémé • 32€

Petit 3 morceaux • 9€
Grand 6 morceaux • 16€

Chocolat Millot 74%, oabika • 10€

Mille-feuille citron, fruits rouges, sorbet cassis • 10€

Macaron, coing, sorbet patate douce • 10€