• La carte

    LES ENTRÉES

    O Tarte à la courge, praliné de graines, salade de pousses           •    15€

    Saucisson pistaché en brioche de la Ferme du Poiset         • 17€

    Crème de champignons, émulsion vin jaune, noix         • 16€

    LES PLATS

    Aile de raie meunière, tagliatelles fraiches, câpres, cornichons     • 26€

    O Polenta crémeuse, champignons des bois, crumble fruits secs     • 25€

    Porc noir de Bigorre, pomme de terre croustillantes, jus aux épices          • 26€

    FROMAGES

    12€

    LES DESSERTS

    Soufflé chaud à la clémentine, glace café blanc         • 12€

    Citron, sésame, thé vert matcha          • 12€

    O Tarte fine aux pommes, crème glacée tonka          • 10€

    Chocolat blanc Waïna 35%, betterave, acidité myrtille          • 10€

    O Vacherin du moment • 10€

    LA FERME DU POISET

    (selon disponibilités et abattages) 

    LE COCHON

    Pieds de cochon x8  •    8€

    Assiette de charcuterie • 8€

    Boudin grillé  • 22€

    LA VOLAILLE

    Le burger • 26€

    Volaille rôtie  • 35€ individuelle

    •140€ entière à partager

    L’AGNEAU

    Confit, rosé • 30€

    Garniture au choix

    Frites maison

    Légumes de saison

    À PARTAGER

    (Pour 2 ou 4 personnes)

    Le soufflé au comté 18 mois Marcel Petite • 30€/60€

    Confit d’agneau aux herbes du jardin     • 56€/112€

    Bœuf bourguignon     • 48€/96€

    TAPAS

    8€/assiette

    Crousti’comté x8

    Croustillants de pieds de cochon x8

    Gougères x4

    Assiette de fromage

    Assiette de charcuterie

    Terrine de campagne