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LE DÉJEUNER
ENTRÉE-PLAT OU PLAT-DESSERT
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26€ENTRÉE-PLAT-DESSERT
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30€au choix dans la carte parmi les O
OU À LA CARTE
LE DÎNER
MENU 3 PLATS
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38€Endives confites, orange, noix, coppa
Bouillon thaï d’effiloché de bœuf, vermicelle de riz
Desserts au choix
(hors soufflé)
OU À LA CARTE
La carte
LES ENTRÉES
O Croque-Monsieur croustillant au Brillat-Savarin, jeunes pousses
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16€Nem de légumes croquants, salade japonaise, vinaigrette gingembre
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15€Betteraves et radis croquants, orange, crème tarator, pourpier
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16€LES PLATS
Veau en bouillon, boulgour, olives et citrons confits
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26€Poisson du jour, panais glacés, purée de topinambour, jus réduit, réglisse
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25€O Galette de légumes grillés, crème fromage blanc aux épices, granola
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24€FROMAGES
12€LES DESSERTS
Soufflé chaud au Grand-Marnier, sorbet agrumes
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12€Tarte soufflée au chocolat Macaé 62%, glace vanille
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12€O Biscuit roulé poire-cardamome verte, crème café
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10€O Pomme confite, noix, raisins sultamines, sorbet fromage blanc
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10€O Vacherin de saison
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10€LA FERME DU POISET
(selon disponibilités et abattages)
LE COCHON
Pieds de cochon x8
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8€Assiette de charcuterie
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17€Jambon persillé, salade
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14€Boudin grillé
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22€Pièce de viande du moment
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30€Le burger
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26€LA VOLAILLE
Le pâté croute poulet-moutarde
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18€Volaille Gaston Gérard
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32€Volaille rôtie
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35€ individuelle 140€ entière à partagerL’AGNEAU
Confit et rosé
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30€Garniture au choix
Ecrasée de pomme de terre
Légumes de saison
À PARTAGER
(Pour 2 ou 4 personnes)
Le soufflé au comté 18 mois Marcel Petite
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30€/60€Confit d’agneau aux herbes du jardin
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56€/112€Bœuf bourguignon
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48€/96€TAPAS
8€/assiette
Crousti’comté x8
Croustillants de pieds de cochon x8
Gougères x4
Assiette de fromage
Assiette de charcuterie
Terrine de campagne