• carte

    STARTERS

    Mackerel, charred leeks, ayo blanco, roasted almonds   •    16€

    O Red cabbage, apple chutney, walnuts, Gex blue cheese      • 15€

    Terrine from our farm, celery, ravigote condiments  • 16€

    THE DISHES

    Wok of soba noodles, carrots, sesame, lemon, salt     • 25€

    Pork cannelloni, squash puree, comté crisps      • 26€

    O Fish of the day, vegetables, green bean condiment         • 25€

    CHEESES

    12€

    DESSERTS

    Warm pumpkin soufflé, haselnut ice cream   • 12€

    Hukambi 53% chocolate, cocoa sorbet     • 12€

    O Kouign amann, (pure butter pastry) green apple sorbet       • 10€

    O Quince crumble, vanilla ice cream     • 10€

    O Vacherin de saison • 10€

    LA FERME DU POISET

    (depending on availability and slaughter) 

    THE PIG

    Pig’s trotters x8  •    8€

    Charcuterie plate • 8€

    Black pudding grilled  • 22€

    POULTRY

    The Burger • 26€

    Roasted poultry • 35€ individual 140€ whole to share

    THE LAMB

    Victim of its success

    Topping of your choice

    Mashed potato

    Seasonal vegetables

    TO SHARE

    (Pour 2 ou 4 personnes)

    Comté soufflé 18 months Marcel Petite • 30€/60€

    Lamb confit with herbs     • 56€/112€

    Bœuf bourguignon     • 48€/96€

    TAPAS

    8€/the plate

    Crousti’ comté x8

    Crispy pig trotters x8

    Parsley ham

    Gougères x4

    Plate of cheese

    Charcuterie

    Terrine