• carte

    STARTERS

    Beets and radishes, orange, tarator cream, purslane •    16€

    Crunchy vegetable spring roll, Japanese salad, ginger dressing • 15€

    O Crispy toasted sandwich with Brillat-Savarin cheese, green salad  • 16€

    THE DISHES

    Veal in broth, bulgur, olives and candied lemons • 26€

    O Grilled vegetable patty, spiced cream cheese, granola• 24€

    Fish of the day, glazed parsnips, Jerusalem artichoke mash, reduced juice, liquorice • 25€

    CHEESES

    12€

    DESSERTS

    Hot Grand-Marnier soufflé, citrus sorbet • 12€

    Macaé 62% chocolate soufflé tart, vanilla ice cream     • 12€

    O Pear-green cardamom rolled biscuit, coffee cream  • 10€

    O Candied apple, walnuts, sultanas, cottage cheese sorbet    • 10€

    O Vacherin de saison • 10€

    LA FERME DU POISET

    (depending on availability and slaughter) 

    THE PIG

    Pig’s trotters x8  •    8€

    Charcuterie plate • 17€

    Parsley ham, salad  • 14€

    black pudding grilled  • 22€

    Piece of meat of the moment  • 30€

    The burger  • 26€

    POULTRY

    Chicken-mustard crust pâté • 18€

    Poultry Gaston Gérard • 32€

    Roasted poultry • 35€ individuelle 140€ entière à partager

    THE LAMB

    Confit and roast • 30€

    Topping of your choice

    Mashed potato

    Seasonal vegetables

    TO SHARE

    (Pour 2 ou 4 personnes)

    Comté soufflé 18 months Marcel Petite • 30€/60€

    Lamb confit with herbs     • 56€/112€

    Bœuf bourguignon     • 48€/96€

    TAPAS

    8€/the plate

    Crousti’ comté x8

    Crispy pig trotters x8

    Parsley ham

    Gougères x4

    Plate of cheese

    Charcuterie

    Terrine