• carte

    STARTERS

    Pig liver paté, pickles, young shoots     •    15€

    O Carrot gazpacho, tarragon, bread chips    • 14€

    Mushroom, asparagus and poached egg tart with ginger sabayon     • 15€

    THE DISHES

    Pak choy, chard, shallots, zaatar cottage cheese, granola   • 24€

    O Hot herb pâté, reduced jus, spinach cream  • 25€

    Linguine with shellfish, saffron cream    • 26€

    CHEESES

    12€

    DESSERTS

    Hot caramel soufflé, white cheese sorbet • 12€

    Waïna white chocolate, rhubarb, Earl Grey sorbet        • 12€

    O Hazelnuts biscuit, lemon cream, hazelnut sorbet  • 10€

    O Strawberries, crème brûlée, buckwheat       • 10€

    O Vacherin de saison • 10€

    LA FERME DU POISET

    (depending on availability and slaughter) 

    THE PIG

    Pig’s trotters x8  •    8€

    Charcuterie plate • 8€

    Parsley ham, salad  • 14€

    Black pudding grilled  • 22€

    Piece of meat of the moment  • 30€

    Mini meat pie  • 12€

    POULTRY

    Poultry Chermoula sauce • 32€

    Our nuggets• 26€

    The Burger • 26€

    Roasted poultry • 35€ individual 140€ whole to share

    THE LAMB

    Confit • 30€

    Topping of your choice

    Mashed potato

    Seasonal vegetables

    TO SHARE

    (Pour 2 ou 4 personnes)

    Comté soufflé 18 months Marcel Petite • 30€/60€

    Lamb confit with herbs     • 56€/112€

    Bœuf bourguignon     • 48€/96€

    TAPAS

    8€/the plate

    Crousti’ comté x8

    Crispy pig trotters x8

    Parsley ham

    Gougères x4

    Plate of cheese

    Charcuterie

    Terrine