• carte

    STARTERS

    Snails frome the Helisens farm, carrot flan, sorrel emulsion •    15€

    Brioche, mushrooms, asapargus, wild garlic pesto • 14€

    O Leeks with vierge sauge, black garlic condiment, lemon cream, dried duck breasts  • 15€

    THE DISHES

    Lamb, pakchoï, radish and spring onions, sage and reduced juice • 26€

    O Crispy candied potaoes, Époisses cheese mousse, onion compote• 24€

    Red mullet, beetroot, citrus fruits, fish bone cream • 28€

    CHEESES

    12€

    DESSERTS

    Hot caramel soufflé, white cheese sorbet • 12€

    Tulakalum 75% chocolate, Baileys, cigar ice cream     • 12€

    O Hazelnuts biscuit, lemon cream, hazelnut sorbet  • 10€

    O Almond mousse, apples, shortbread, tonka ice cream    • 10€

    O Vacherin de saison • 10€

    LA FERME DU POISET

    (depending on availability and slaughter) 

    THE PIG

    Pig’s trotters x8  •    8€

    Charcuterie plate • 8€

    Parsley ham, salad  • 14€

    Black pudding grilled  • 22€

    Piece of meat of the moment  • 30€

    Mini meat pie  • 12€

    POULTRY

    Poultry Chermoula sauce • 32€

    Our nuggets• 26€

    The Burger • 26€

    Roasted poultry • 35€ individual 140€ whole to share

    THE LAMB

    Confit • 30€

    Topping of your choice

    Mashed potato

    Seasonal vegetables

    TO SHARE

    (Pour 2 ou 4 personnes)

    Comté soufflé 18 months Marcel Petite • 30€/60€

    Lamb confit with herbs     • 56€/112€

    Bœuf bourguignon     • 48€/96€

    TAPAS

    8€/the plate

    Crousti’ comté x8

    Crispy pig trotters x8

    Parsley ham

    Gougères x4

    Plate of cheese

    Charcuterie

    Terrine