La carte
LES ENTRÉES
O Brioche à la louche, champignons, asperges, pesto d’ail des ours • 14€
Escargots de la ferme d’Helisens, flan de carottes, émulsion oseille • 15€
Poireaux sauce vierge, condiment ail noir, crème citron, magrets séchés • 15€
LES PLATS
Agneau de Clavisy, pakchoï, radis et cébettes, sauge et jus réduit • 26€
Rouget de Noirmoutier, betteraves, agrumes, crème d’arêtes • 28€
O Patates crousti-confites, mousse d’Époisses, compotée d’oignons • 24€
FROMAGES
LES DESSERTS
Soufflé chaud caramel, sorbet fromage blanc • 12€
Chocolat Tulakalum 75%, baileys, crème glacé cigare • 12€
Biscuit creusois, crémeux citron, sorbet cazette • 10€
Mousseux amandes, pommes, sablé, glace tonka • 10€
Vacherin du moment • 10€
LA FERME DU POISET
(selon disponibilités et abattages)
LE COCHON
Pieds de cochon x8 • 8€
Assiette de charcuterie • 8€
Jambon persillé, salade • 14€
Boudin grillé • 22€
Pièce de viande du moment • 30€
Le pâté croûte mini • 12€
LA VOLAILLE
Le burger • 26€
Nos nuggets • 26€
Volaille sauce chermoula • 32€
Volaille rôtie • 35€ individuelle 140€ entière à partager
L’AGNEAU
Confit • 30€
Garniture au choix
Ecrasé de pomme de terre
Légumes de saison
À PARTAGER
(Pour 2 ou 4 personnes)
Le soufflé au comté 18 mois Marcel Petite • 30€/60€
Confit d’agneau aux herbes du jardin • 56€/112€
Bœuf bourguignon • 48€/96€
TAPAS
8€/assiette
Crousti’comté x8
Croustillants de pieds de cochon x8
Gougères x4
Assiette de fromage
Assiette de charcuterie
Terrine de campagne