La carte Saint Vincent

LES ENTRÉES

Jambon persillé, salade  •    14€

Pâté croûte poulet moutarde • 18€

Œuf poché, sauce Époisses, garniture grand-mère   • 17€

Crème de pommes de terre, émulsion lard, châtaignes • 17€

LES PLATS

Poisson de la criée, bisque en sabayon, agrumes, poireaux • 26€

Courge rôtie, sauce tahin, granola, coriandre • 24€

Pièce de cochon du Poiset, écrasé de pommes de terre • 30€

Notre boudin basque grillé, écrasé de pommes de terre • 22€

FROMAGES

12€

LES DESSERTS

Soufflé chaud au Grand-Marnier, sorbet agrumes • 12€

Chocolat Araguani 72%, Chartreuse verte     • 12€

Le Mont Blanc   • 10€

Vacherin de saison     • 10€