La carte
LES ENTRÉES
O Falafels aux poireaux, mousse de chèvre, jeunes pousses • 15€
Gravelax de saumon, coppa maison, betterave • 17€
Chou chinois, roquette, radis, fenouil • 14€
LES PLATS
Dos de cabillaud, feuilletage, épinards, beurre nantais • 26€
O Boudin blanc aux trompettes, patate douce, émulsion vin jaune • 26€
Courges, noisettes, champignons • 25€
FROMAGES
LES DESSERTS
Soufflé chaud au potimarron, glace noisette • 12€
Citron, sésame, thé vert matcha • 12€
Crumble de coings, crème glacée vanille • 10€
Chocolat blanc Waïna 35%, betterave, acidité myrtille • 10€
Vacherin du moment • 10€
LA FERME DU POISET
(selon disponibilités et abattages)
LE COCHON
Pieds de cochon x8 • 8€
Assiette de charcuterie • 8€
Boudin grillé • 22€
LA VOLAILLE
Le burger • 26€
Volaille rôtie • 35€ individuelle
•140€ entière à partager
L’AGNEAU
Confit, rosé • 30€ (rupture)
Garniture au choix
Frites maison
Légumes de saison
À PARTAGER
(Pour 2 ou 4 personnes)
Le soufflé au comté 18 mois Marcel Petite • 30€/60€
Confit d’agneau aux herbes du jardin • 56€/112€
Bœuf bourguignon • 48€/96€
TAPAS
8€/assiette
Crousti’comté x8
Croustillants de pieds de cochon x8
Gougères x4
Assiette de fromage
Assiette de charcuterie
Terrine de campagne